下面我将分为两部分来回答：

1. 如何制作“扑克牌包”

2. 除了扑克牌包，糯米粉还能做什么

第一部分：如何用糯米粉制作“扑克牌包”

这是一种创意点心，本质上是将内馅包裹在糯米皮中，然后塑形成扑克牌的方形，并在表面印上扑克牌的花色和数字。

材料准备：

A. 糯米皮：

* 糯米粉：150克

* 玉米淀粉（或澄面）：30克（增加透明度和平整度，可选）

* 细砂糖：30克

* 牛奶（或温水）：约180-200毫升（酌情增减）

* 食用油：15克

B. 内馅（可按喜好选择一种）：

* 奶黄馅： 现成的或自制的奶黄馅，口感香甜。

* 豆沙馅： 红豆沙或绿豆沙，经典口味。

* 黑芝麻馅： 黑芝麻粉混合糖和油。

* 花生椰蓉馅： 熟花生碎、椰蓉、白糖混合。

C. 装饰与上色：

* 竹炭粉/可可粉： 少量，用于制作黑色面皮（画黑桃花色和梅花）。

* 红曲粉/甜菜根粉： 少量，用于制作红色面皮（画红心和方块）。

* 食用色素笔（可选，更方便画图案）。

制作步骤：

1. 制作糯米皮：

* 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖在一个大碗中混合均匀。

* 慢慢倒入牛奶，同时用筷子搅拌成絮状。

* 加入食用油，用手揉成一个光滑、柔软且不粘手的面团。如果太干就加点牛奶，太湿就加点糯米粉。

* 将面团分成三份。一份保持原色（白色），一份加入竹炭粉揉成黑色，一份加入红曲粉揉成红色。用保鲜膜盖好防止风干。

2. 准备内馅：

* 将选好的内馅分成每个约15-20克的小球，备用。

3. 包制与塑形：

* 取一小块白色面团（约25-30克），克），在手上按扁或擀成圆片。

* 放上一个内馅球，用虎口慢慢向上收拢，捏紧封口，搓成椭圆形。

* 将椭圆形的面团放在案板上，用手掌轻轻按压，整理成一个规整的长方形或正方形，这就是“扑克牌”的牌身。厚度大约在0.5-0.8厘米。

4. 制作扑克牌图案（这是关键步骤）：

* 方法一（面团拼接法）：

* 取一点点黑色和红色的面团，用手或小模具（如吸管、牙签）做出扑克牌的花色（红心❤️、黑桃♠、梅花♣、方块♦）和数字（A, J, Q, K, 2-10）。

* 在白色“牌身”的表面刷一点点水，将这些小小的花色和数字面团小心地贴上去，轻轻按压使其粘牢。

* **方法二（食用色素笔画法

* 将包好压平的“牌身”先蒸熟，完全放凉后。

* 直接用黑色和红色的食用色素笔在表面画出扑克牌的花色和数字。

5. 蒸制：

* 在蒸盘上刷一层油或铺上烘焙纸，放入做好的“扑克牌包”。

* 锅中水烧开后，上锅用中火蒸8-10分钟，直到外皮变得透明晶莹即可。

* 注意： 如果用方法二（后画图案），就在这一步蒸。如果用方法一（先贴图案），也是这一步蒸。

6. 出锅与享用：

* 出锅后稍微放凉，表面可以刷一层薄薄的熟油（如玉米油）以防粘黏，也能让表面更亮泽。

* 稍温时食用口感最佳，外皮软糯Q弹，内馅香甜可口。

第二部分：糯米粉还能做什么（美食大全）

糯米粉的应用非常广泛，从主食到甜点，从中式到日式，应有尽有。

1. 中式经典

* 汤圆： 最经典的吃法，包裹黑芝麻、花生等馅料，水煮食用。

* 年糕： 可以蒸、煎、炒、煮火锅，口感软糯有嚼劲。

* 驴打滚： 豆面卷子，将糯米团擀开，抹上豆沙卷起来，再裹上黄豆粉。

* 糖不甩： 没有内馅的汤圆煮熟后，裹上红糖姜汁和花生碎。

* 麻糬/麻薯： 指那种软糯拉丝的团子，可以包裹各种内馅或直接蘸粉吃。

* 南瓜饼/红薯饼： 将南瓜或红薯蒸熟后与糯米粉混合，包上豆沙馅煎制而成。

2. 休闲零食

* 雪媚娘/大福： 源自日本，冰皮包裹着打发奶油和新鲜水果，冷藏后食用。

* 糯米糍： 类似雪媚娘，通常包裹水果或冰淇淋，外面裹一层椰蓉。

* 烤/炸麻团： 包入豆沙馅，表面沾满芝麻，油炸至金黄膨空。

* 脆皮糯米糕： 将糯米团蒸熟后切块，放入锅中煎至两面金黄酥脆。

3. 家常菜肴 & 主食

* 珍珠丸子： 肉丸外面裹上一层泡发的糯米，然后上锅蒸熟。

* 糖油粑粑： 湖南小吃，糯米团子在红糖油锅中煎至软糯。

* 酒酿圆子： 将小颗的无馅糯米圆子与酒酿一起煮成甜羹。

希望这份详细的指南能帮助您成功制作出有趣的“扑克牌包”，并打开糯米粉美食的新世界！祝您玩得开心，吃得愉快！